Sistemi integrati per il mantenimento della catena del freddo

Al servizio delle produzioni ortofrutticole intervengono tutti quegli strumenti necessari acciocché i prodotti possano mantenere le loro caratteristiche in post raccolta. Le temperature ottimali dipendono dal tipo di prodotto e dalla fase di maturazione. In generale, gli ortofrutticoli devono essere conservati alle corrette temperature per prolungare la loro shelf-life e garantire la loro freschezza. Ne […]